ICA Diminta Bisa Buat Masakan Khas Jembrana

Pengukuhan kepengurusan BPC ICA Jembrana di hotel kelapa Retreat, Pekutatan, Minggu (29/9).
Pengukuhan kepengurusan BPC ICA Jembrana di hotel kelapa Retreat, Pekutatan, Minggu (29/9).

NEGARA, balipuspanews.com- Sebagai pengiat kuliner chef yang tergabung dalam Indonesia Chef Assosiation (ICA) Jembrana, harus mampu membuat masakan khas Jembrana.

Seperti membuat ayam betutu maupun lawar klungah yang merupakan masakan khas Jembrana yang sudah dikenal luas.
Permintaan itu disampaikan Wakil Bupati Jembrana I Made Kembang Hartawan mengukuhkan kepengurusan BPC ICA Jembrana di hotel kelapa Retreat, Pekutatan, Minggu (29/9).

Terpilih sebagai Ketua ICA BPC Jembrana Chef Rifki Hidayat yang dilantik Ketua ICA BPD (Badan Pengurus Daerah) Bali Chef Hendra Mahena.

Wabup Kembang, menyampaikan organisasi ini adalah sebuah sarana pengembangan potensi Sumber daya manusia bidang pariwisata di tengah gencarnya promosi pariwisata Jembrana. Aplagi pariwisata adalah sektor penggerak ekonomi yang tidak ada habisnya.

Sehingga organisasi ini menambah SDM bidang kuliner sebagai pendukung pariwisata dan membantu mempromosikan Jembrana melalui kuliner. “Ingat, chef Jembrana harus bisa bikin betutu dan lawar klungah khas Jembrana,”pintanya.

Kembang juga meminta para chef mempersiapkan segala legalitas kompetensi seperti sertifikasi.

“Saya yakin Jembrana akan dilirik sebagai destinasi wisata, dengan sertifikasi akan menunjukkan bahwa secara SDM kita siap menyambut dan mengembangkan pariwisata. ” ujarnya.

Sementara itu chef Rifki menyampaikan terbentuknya kepengurusan ICA Jembrana sebagai wadah para chef di Jembrana yang memiliki satu komitmen dalam menjaga khazanah kuliner tradisional. “Salah satu program organisasi bertujuan mengenalkan dan mengembangkan kuliner-kuloiner di daerah, “ujarnya. (nm/bpn/tim)