KUTA, balipuspanews.com – Bagi pencinta kuliner otentik Indonesia di Bali, kini ada destinasi baru yang wajib dikunjungi. Djaman Doeloe Resto & Bar Bali resmi dibuka di kawasan Kuta sebagai signature restoran Four Points by Sheraton Bali, Kuta. Restoran ini menghadirkan pengalaman bersantap yang memadukan cita rasa autentik Nusantara dengan sentuhan modern, tanpa meninggalkan nuansa tradisi Bali.
Dengan desain eksterior yang segar, Djaman Doeloe Bali memadukan ukiran khas Bali, elemen kayu, dan bebatuan alami. Restoran ini memiliki dua area berbeda, yakni area depan dengan cahaya alami serta area semi-indoor yang menghadap langsung ke kolam utama hotel. Perpaduan tersebut menghadirkan suasana hangat dan autentik khas Bali, sekaligus menampilkan semarak Kuta yang dinamis.
Sajian Andalan: Rijstaffel Ajengan Bali dan Nasi Besek
Djaman Doeloe Bali mengusung konsep perjalanan kuliner Nusantara melalui dua menu unggulan, yaitu Rijstaffel Ajengan Bali dan Nasi Besek.
Rijstaffel Ajengan Bali terinspirasi dari tradisi Belanda, disajikan dengan cita rasa khas Bali melalui hidangan seperti Tum Ayam, Ayam Sere Lemo, dan Sate. Menu ini memberikan pengalaman makan tengah dengan ragam rasa, tekstur, dan aroma rempah Nusantara.
Nasi Besek disajikan dalam wadah anyaman bambu, yang lekat dengan tradisi Indonesia sebagai simbol rasa syukur dan persahabatan.
Selain sajian makanan, restoran ini juga menghadirkan berbagai minuman khas berbahan dasar arak. Minuman tradisional Bali tersebut dipadukan dengan bahan pilihan untuk menciptakan kreasi rasa unik yang berkarakter.
Sentuhan autentik dengan Nuansa Modern
Chef Patrick Wilfred menjelaskan bahwa Djaman Doeloe hadir untuk membungkus masakan autentik Indonesia dengan presentasi modern, namun tetap mempertahankan keaslian rasa dan nuansa klasiknya.
“Di sini kami menonjolkan dua kategori menu, yaitu Rijstaffel atau Ajengan Bali, serta Nasi Besek yang identik dengan tradisi ngejot. Selain masakan Bali, kami juga menghadirkan ragam kuliner Nusantara dari barat hingga timur Indonesia. Fokus utama kami tetap pada makanan autentik Indonesia,” ujarnya, pada Jumat (29/8/2025).
Menurutnya, beberapa hidangan lokal seperti gado-gado dan menu khas Bali selalu menjadi favorit wisatawan, terutama bagi mereka yang sudah sering berkunjung ke Bali.
Perkuat Identitas Four Points Kuta
Sementara itu, Sri Purnami Dewi selaku Digital Marketing & Communication Manager Four Points by Sheraton Bali, Kuta, menuturkan bahwa kehadiran Djaman Doeloe diharapkan dapat semakin memperkuat identitas hotel di mata wisatawan domestik maupun mancanegara.
“Dengan program ini, kami ingin memperluas eksposur Four Points Kuta, terutama di kalangan wisatawan domestik. Melalui acara pembukaan, kami juga memperkenalkan produk lokal seperti craft beer buatan Bali dan Indonesia, salah satunya Breman dari Gianyar yang kini semakin populer,” jelasnya.
Jam Operasional dan Keanggotaan Marriott Bonvoy
Djaman Doeloe Resto & Bar Bali mulai beroperasi pada Jumat (29/8/2025) dengan jam layanan pukul 06.30 hingga 23.00 setiap hari. Restoran ini menyajikan sarapan, makan siang, hingga makan malam bagi semua pengunjung.
Bagi anggota Marriott Bonvoy, tersedia keuntungan tambahan berupa kesempatan mengumpulkan maupun menukarkan poin saat bersantap di Djaman Doeloe Resto & Bar Bali.
Dengan konsep unik, sajian autentik, serta suasana hangat, Djaman Doeloe Resto & Bar Bali menjadi pilihan tepat untuk menikmati kuliner Indonesia di Kuta dengan pengalaman yang tak terlupakan.
Penulis : Kadek Adnyana
Editor : Oka Suryawan
